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西兰花营养价值高,是抗癌防癌天赐良药,三种人要慎食

来源:温州热线 时间:2020-12-30 20:02:13

西兰花是我们老百姓餐桌上常见的食物,营养丰富,也是公认的明星食材。西兰花中含有黄体素,可以防止“恶性胆固醇”进一步恶化(氧化)。大量研究证实,西兰花中的有效物质有助于预防多种癌症,如胃癌中的幽门螺杆菌、皮肤上的癌症和食管癌。花椰菜的根部有小芽。别扔了。而这正是异硫氰酸酯最集中的地方。(幽门螺杆菌感染者每天吃,2个月左右幽门螺杆菌减少40%)

花椰菜

西兰花在《时代周刊》杂志推荐的十大健康食品中排名第四,非常受西方人的青睐和青睐。但是美国青少年为什么这么讨厌西兰花呢?西兰花经常出现在烹饪中。占用,但能吃的不好吃,口感也硬。在中国,西兰花被用作各种食材后,煮、炒、凉拌等变得更加美味。但是有时候洗西兰花的时候,只是用清水冲洗,其实并不是这样。外表洁白、脏乱,很可能有农药残留。可能有虫子或灰层。要洗干净,需要多一点工夫。

用盐水浸泡:先将切好的西兰花用水冲洗2~3次,再用盐水浸泡10~15分钟,这样不仅可以清洗干净,还能保鲜,营养不会流失。另外,用淘米水洗净西兰花,去除农药残留。

用清洁剂清洗,操作简单,容易去除农药残留物,而且渗透力强,不破坏蔬菜的养分。

西兰花的营养价值:

不仅富含维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素,而且比同类十字果菜肴的白菜花还富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等。

春季很多人都有熬夜的习惯。再者,天气干燥、喉咙痛、肝脏不好的人要多吃西兰花。最好的烹调方式是水煮。然后加入大蒜、醋和油盐酱拌着吃,有清肝去肝的效果。西兰花中含有丰富的钙和维生素k,两者相互作用,可以强健骨骼。

有些夫妻正准备生二胎,想要男人的话,不妨在孕前2~3个月多吃些绿叶蔬菜,如西兰花、黄瓜、葡萄等碱性食物。

这三个人都尽量少吃西兰花。

1、吃西兰花不洗干净的癌症患者。癌症患者本来抵抗力就差,如果吃得不干净、有农药残留的西兰花,会加重病情。

2.红斑狼疮患者慎用西兰花

3、胃寒的人不能吃凉拌西兰花

除此之外,其他人都适合吃西兰花。

在菜肴中与黑木耳、胡萝卜一起拌西兰花,不仅能清血管,还能阻止胆固醇的氧化,减少患心脏病的风险。

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